みなさまは、「マルジョレーヌ」をご存知でしょうか？
パティシエ
マルジョレーヌとは…？
マルジョレーヌっていうのは、アーモンド生地にチョコレート、プラリネバタークリーム、生クリームをサンドした、フランスのお菓子のことをいうのよ。
もともとは、フランスのヴィエンヌという町のレストラン「ラ・ピラミッド」のスペシャリテとして『料理の神様』と呼ばれたフェルナン・ポワンが考えたケーキだったの。
現在のいろいろなパティスリーでは、この古典洋菓子を自分のアレンジを加えて提供しているわ。
今回は、FUKUNAGAで販売されていた「マルジョレーヌ」を紹介します。
マルジョレーヌ（税込620円）
下から順に、スポンジケーキ、チョコレートとオレンジのムース、スポンジケーキ、プラリネのムースの4層になっています。
お酒を使っているようでしたが、そこまで強くなかったので、あまり気づきませんでした。
ナッツの香ばしい風味と、オレンジの爽やかな甘さの相性は、とても美味しいです。
期間限定商品なので、良かったら試してみてくださいね。
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