es koyama『Official Tea Fukaorism』

今回は、今年のバレンタインで収穫したes koyamaエスコヤマバレンタイン商品を紹介します。

Official Tea Fukaorismオフィシャル　ティー　フカボリズム 税抜2,600円

1. 東方美人（台湾系烏龍茶）
   ペルー・チャンチャマイヨ産カカオのショコラ・ブラン40％＆インド・アナマライ産カカオのショコラ・ノワール70％を使用
   噛んだ瞬間のフルーティな香りと風味に、とても虜になります。
   本当にフルーツが入っているかのように強く感じます。
2. 鳳凰単叢蜜蘭香ほうおうたんそうみつらんこう（中国系烏龍茶）
   ペルー・チャンチャマイヨ産カカオのショコラ・ブラン40％＆インド・アナマライ産カカオのショコラ・ノワール70％を使用
   ライチのような爽やかな香りが特徴で、コクのある風味です。
3. プーアール熟茶（大茶頭だいちゃとう）
   ペルー・チャンチャマイヨ産カカオのショコラ・ブラン40％＆インド・アナマライ産カカオのショコラ・ノワール70％を使用
   コクがあり、深みのある風味です。
4. スノージャスミン
   ジャスミンを全面的に感じられるショコラです。
   余韻をずっと味わっていたいショコラです。
   また、私だけかもしれませんが、ショコラの装飾に気品を感じます。
5. ダージリン　ムーンライト
   ペルー・チャンチャマイヨ産カカオのショコラ・ブラン40％＆インド・アナマライ産カカオのショコラ・ノワール70％を使用
   ダージリン特有の良い香りと渋みを感じることができます。
6. 加賀棒茶（ほうじ茶）
   ほうじ茶と黒糖の相性がよく、とても安心する味です。
   ほうじ茶のラテを飲んでいるかのような風味です。

決めるのは難しいですが、今回のショコラの中で一番好みの味は『スノージャスミン』です。
食べることによって、とても癒されました。

チョコレートは好きな順番で食べるものですが、ぜひこの順番で食べて欲しいです。

小山進さんの作るショコラは、噛んだ瞬間と余韻がとても好きです。
目を閉じて味わいたくなるショコラで、初めて食べた時からそれが変わりません。
だからと言って小山さんの作品を全て買い占める、全て味わい尽くすということはできませんが、色々な方にもっと知って欲しいなと思っています。
小山さんのセミナーは人気が高く、すぐに満員になってしまうため、参加したことはありません。
しかし、書籍や商品についているパンフレットを見る限り、素材に対する情熱がとてもある方だと思っています。
こだわりを貫いている方は、周りから見てもとても素敵ですよね。
私も小山さんのようになれたら、もっと素敵な生き方ができるのだろうなと思います。
すぐには無理でも、自分のこだわりを表現していけるようになりたいです。

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