大丸百貨店内にある喫茶店「ウィーンの森」の紹介をします。
大きなピアノがある素敵な空間で、ウィーン菓子の魅力を表現した商品を取り扱っています。
今回は、以下の商品をいただきました。
ザッハトルテ ヤムゼ(税込1,111円)
![](https://www.hoshimusubiblog.com/wp-content/uploads/2021/12/492C4D1F-4C78-43C9-B46D-0F26C4767537-1024x576.jpeg)
![パティシエ](https://www.hoshimusubiblog.com/wp-content/uploads/2021/11/50A0FB45-4C78-4D21-9409-DE51998A8D48-150x150.png)
パティシエ
“ザッハトルテ“は、ウィーンを代表する濃厚なチョコレートケーキのことよ。
ちなみに、“ヤムゼ“はコーヒーとケーキを一緒に味わうウィーンの習慣のことを言うの。
![見習い](https://www.hoshimusubiblog.com/wp-content/uploads/2021/11/5D5D7B20-6A25-4B28-8257-F75997B748CA-150x150.png)
見習い
なるほど、そうなんですね!
でも、ザッハトルテは普通のチョコレートケーキとどう違うんですか?
![パティシエ](https://www.hoshimusubiblog.com/wp-content/uploads/2021/11/50A0FB45-4C78-4D21-9409-DE51998A8D48-150x150.png)
パティシエ
いいところに目をつけたわね。
一般的にチョコレートケーキは、チョコレートまたはココアパウダーを主要材料に含むケーキのことをいい、ケーキの生地にココアパウダーを混ぜて焼くのが基本なの。
それに比べて、ザッハトルテは小麦粉やバター、砂糖、卵、チョコレートなどで作った生地を焼いて、チョコレート味のバターケーキを作り、あんずジャムを入れるケーキなの。
決定的な違いは、あんずジャムを入れるかどうかってこと。
![見習い](https://www.hoshimusubiblog.com/wp-content/uploads/2021/11/5D5D7B20-6A25-4B28-8257-F75997B748CA-150x150.png)
見習い
ザッハトルテのあの癖になる味の決め手は、あんずジャムだったんですね。
よくわかりました。
※カフェ・ブラウナー:香り高いブレンドコーヒーのこと。ウィーンでは、ブラウナー(茶色)と呼ばれている。
素敵な空間で味わうお菓子は、特別に美味しいです。
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